elasticsearch默认不支持中文分词，需要手动安装。

执行命令进入docker容器，安装分词插件

docker exec -it pce-elasticsearch sh

进入容器后执行如下命令安装ik分词插件

需要注意的是 命令中的版本号要和elasticsearch版本对应

./bin/elasticsearch-plugin install https://github.com/medcl/elasticsearch-analysis-ik/releases/download/v7.9.3/elasticsearch-analysis-ik-7.9.3.zip

安装拼音分词

./bin/elasticsearch-plugin install https://github.com/medcl/elasticsearch-analysis-pinyin/releases/download/v7.9.3/elasticsearch-analysis-pinyin-7.9.3.zip

出现类似下图就成功了